四季五行入菜！永康國小「彩色午餐」吸睛　學生邊吃邊學：原來地瓜是秋天最甜

【賴傳媒、記者爆料網 王俊勝／台南報導】永康國小今（2）日教室與餐廳都特別熱鬧，因為校方推出結合《臺南好吉曆》的「四季五行特色午餐」，將春夏秋冬與五行、五色飲食融入菜單，讓孩子不只吃得健康，也能透過體驗課程認識在地農作與節氣飲食。校方希望透過實際品嘗、遊戲互動，讓「吃當季、食在地」不再只是口號，而是在孩子生活中自然發生的習慣。

▲四季五行入菜！永康國小「彩色午餐」吸睛，小學生邊吃邊學：原來地瓜是秋天最甜（圖／記者王俊勝 翻攝）

永康國小營養師王瓊嫣表示，此次餐點以中醫五行飲食為概念，對應四季養臟理論：春綠護肝、夏紅養心、季末黃補脾、秋白潤肺、冬黑養腎。從營養學來說，綠富纖維、黑含花青素、白具多醣體、黃含胡蘿蔔素、紅則富茄紅素，正好與均衡營養攝取相呼應。「傳統食養與現代營養學其實一樣都在說健康，要吃得多樣、吃得當令。」王瓊嫣笑說。

今日午餐依循「五色入菜」，全套料理看得出巧思。季末以「黃」為主題，新化地瓜搭栗子變身地瓜栗子飯；春季綠食用七股紅蔥頭炒菠菜、夏季紅料理是鹽水小番茄炒蛋；秋季白色食材則端上蘿蔔玉米湯；冬季暖身則以西港黑麻油配香菇煮成麻油香菇雞，營養繽紛、一盤看見台南。

▲四季五行入菜（圖／記者王俊勝 翻攝）

除了吃，孩子也動起來！閱推教師謝佩瑩帶領學生玩《臺南好吉曆》桌遊，讓孩子在翻牌、配對、搶答的過程中學節氣、認農產，更知道小番茄是夏季盛產、白蘿蔔是秋冬強檔。課堂笑聲不斷，有學生興奮分享：「原來我喜歡的地瓜是秋天開始變甜的！」知識透過遊戲走進孩子心裡。

校長洪國展說，學校希望以「吃」作為教育的起點，讓孩子在每日午餐與課堂活動中，自然理解環境、農產、季節與健康的連結。「飲食是文化，更是習慣。」洪國展認為，當孩子學會吃當季、愛土地，這份觀念便能延續進生活，化成永續校園的底色。

▲小學生邊吃邊學（圖／記者王俊勝 翻攝）

永康國小的「四季五行午餐」不只是美味，更是一堂可吃可玩的食農課程。校方期盼，孩子未來走進市場看到在地蔬果，能自信說出它來自哪個季節、怎麼吃最好，讓飲食教育從校園發芽，終有一天，在台南每張餐桌上開花。